Сыр фета научились делать в Византийской империи около 600 лет назад. Традиционно фету делали из овечьего молока.
В 17 веке фета стал одним из основных греческих сыров. Фета в переводе с итальянского означает "отрез".
Несколько лет назад, Греция в долгой борьбе с Данией, получили приоритет называть фету своим народным сыром.
Как выбрать фету?
Фета должен быть белым, с дырочками по поверхности.
На вкус он довольно соленый, не пресный.
Сыр должен продаваться в рассоле, он не должен быть сухим. Настоящую фету продают нарезанными брусками.